CHARLOTTE AUX FRAISES
400g fraises- 2 sachets sucre vanillé- 30 biscuits à la cuiller- 4 pots Gervita nature
Sirop : 60ml d’eau et 60g de sucre en poudre.
Lavez les fraises et réservez-en quelques-unes entières pour la déco.
Equeutez et coupez le reste en morceaux,
disposez les dans un saladier avec un sachet de sucre vanillé et réservez.
Préparez le sirop dans une casserole, mélangez eau et sucre, portez à ébullition 1 minute.
Hors du feu ajoutez 1 ou 2 cu à soupe du jus rendu par les fraises coupées.
Laissez refroidir.
Dans un saladier fouettez le Gervita avec le 2ème sachet de sucre vanillé et ajoutez les fraises.
Disposez les biscuits légèrement imbibés de sirop dans le fond et autour du moule à charlotte
(ils doivent être imbibés sur une seule face et très rapidement).
Disposez une couche de Gervita et de fraises puis une couche de biscuits
et terminez par une couche de biscuits imbibés.
Fermez le moule à l’aide du couvercle ou d’une assiette,
posez un poids dessus et réservez au moins 5 heures au réfrigérateur.
Sortez la charlotte du réfrigérateur au moment de servir,
démoulez-la sur une assiette et décorez de quelques fraises entières. |
